Tämä resepti on Yhteishyvän Ruokamaailma-liitteestä 1/09.

Italialainen broileri-linssikeitto

2 sipulia

300 g erilaisia keittojuureksia (laitoin porkkanaa, perunaa ja lanttua

300 g maustamattomia broilerinsuikaleita

2 rkl rypsiöljyä

8 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

1 1/2 dl punaisia linssejä

2 tl kuivattua basilikaa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

2 dl kevytruokakermaa

1 dl tuoretta persiljaa

Kuori ja paloittele sipuli ja keittojuurekset. Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä suuressa kattilassa. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pilkotut sipulit ja kasvispalat. Lisää vesi, liemikuutiot ja linssit. Anna kiehua 15 minuuttia. Mausta basilikalla ja mustapippurilla. Lisää ruokakerma ja kiehauta nopeasti. Hienonna pinnalle persiljaa.