IMG_5271-normal.jpg

Viime kesän ruokia postaukseen :) Ohje on Maku-lehdestä 1/2013. Kastikkeen kanssa oli tarjolla couscousia, jonka ohje löytyy täältä.

Broilerikastike

(5 annosta)

450 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

1 rkl öljyä (laitoin kookosöljyä)

2 tl Currya

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl inkivääriä

(1/2 tl kurkumaa)

2 rkl ohratärkkelystä

2 dl ruokakermaa tai kookosmaitoa (laitoin kookosmaitoa)

2 dl vettä. 1 rkl soijakastiketta

1 rkl hunajaa

Ota broilerisuikaleet huoneenlämpöön noin 1/2 h ennen ruoanvalmistusta. Kuori ja hienonna sipuli. Kiehauta öljy ja mausteet pannulla. Paista broilerisuikaleet mauste-öljyseoksessa. Lisää sipulisilppu ja anna kuullottua. Ripottele pinnalle ohratärkkelys ja kääntele seos sekaisin. Kaada joukkoon ruokakerma/kookosmaito, huuhtele tölkki vedellä ja kaada joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Hauduta 5 minuuttia. Mausta soijalla ja hunajalla.

Huom! Ohratärkkelys ei paakkuunnu muista tärkkelyksistä poiketen eli sen voi lisätä ainesten päälle suoraan sekoittamatta nesteeseen.

IMG_5267-normal.jpg

Kanakastiketta ja couscousia.

IMG_5275-normal.jpg

IMG_5277-normal.jpg