Vähän vaihtelua kinkkukiusaukselle. Käytin tässä pakastettua peruna-sipulisekoitusta, mutta sekoituksen voi hyvin myös valmistaa itse. Kuorii ja suikaloi perunat ja hienontaa sekaan sipulit. Olen niin joskus tehnyt, mutta viime aikoina on laiskuus iskenyt.
Broilerikiusaus
450 g maustamatonta broilerin rintafilettä
2 rkl oliiviöljyä
muutama kierros kreikkalaista kanamaustetta
3/4 tl (ruusu)suolaa
500 g peruna-sipulisekoitusta
pakastekasviksia
100 g mozzarellaraastetta
2 1/2 dl ruokakermaa (7 %)
(1/2 dl kevytkermaa, sattui olemaan jääkaapissa)
3/4 tl (ruusu)suolaa
maustepippuria
1/2 tl kuivattua basilikaa
Lisäksi
hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
Pilko broilerin rintafileet (tämä käy kätevästi taloussaksilla). Mausta ne oliiviöljyllä, kanamausteella ja suolalla. Paista ne pannulla puolikypsäksi.
Voitele uunivuoka. Kaada siihen peruna-sipulisekoitus, paistetut broileripalat, pakastekasvikset, puolet mozzarellaraasteesta sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Kaada päälle ruokakerma ja ripottele pinnalle loppu mozzarellaraaste.
Paista 225-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä loppupuolella tarvittaessa leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa. Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoilua. Ripottele annoksen päälle raastettua parmesaanijuustoa.
Kommentit