Taisin tehdä nämä viime kesänä. Nappasin ohjeen Birkkalan spelttijauhopaketin takaa. Haluan enemmänkin alkaa käyttää leivonnassa spelttijauhoja eli alkuvehnää ja nytpä pääsin aloittamaan näihin jauhoihin tutustumisen :)
Spelttipannuleipä
3 dl vettä
2 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja
Sekoita spelttijauhot lämpimään veteen. Anna seoksen turvota noin puoli tuntia.
♥
25 g hiivaa
1/2-1 rkl juoksevaa hunajaa (tai siirappia)
1/2 tl (ruusu)suolaa
1/2 dl kasviöljyä
1 dl omenaraastetta (tai porkkanaraastetta)
noin 4 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja
Pinnalle
auringonkukansiemeniä
Lisää turvonneeseen jauho-vesiseokseen murennettu hiiva, suola, hunaja ja öljy. Alusta kevyesti loput jauhot taikinaan ja lisää alustuksen loppuvaiheessa omenaraaste. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille (noin 35 cm × 20 cm). Taputtele taikina levyksi jauhotetuin käsin. Kohota pannuleipää noin 20 minuuttia. Pistele leipä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.
Tämän paketin takaa löytyi tämä resepti :)
Valmis pannuleipä.
Kommentit