Joulupöydässä oli pääosin äitini tekemiä ruokia. Minä tein tätä bataattilaatikkoa. Löysin ohjeen Rakkaudesta ruokaan-blogista täältä. Muutin joitain aineksia itselleni sopivammiksi. Tässä ohje miten itse tein.
Bataattilaatikko
noin 1 kg bataattia
1/2 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
3 rkl korppujauhoja
1/2 tl jauhettua muskottia
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 dl siirappia
ripaus maustepippuria
3/4 tl (ruusu)suolaa
Päälle
voinokareita
korppujauhoja
Kuori ja lohko bataatit. Keitä lohkot kasvisliemellä maustetussa vedessä kypsäksi. Kaada keitinliemi pois jättäen pienen tilkan kattilaan. Soseuta bataatit. Lisää sekaan ruokakerma, muna, mausteet ja siirappi.
Voitele vuoka ja kaada siihen bataattiseos. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja laita muutama voinokare. Paista 175-asteisessa uunissa 1 1/2 tuntia.
Kommentit